VENTURAS Y DESVENTURAS DE UN PANADERO EN KITGUM

Franz es un amigo que se ofrecio a ir a Kitgum para aportar sus conocimientos sobre panadería y ver como poder explotar los mismos en el colegio, bien de forma que pudieran hacer algo para variar su dieta, ya que actualmente es repetitiva hasta el agotamiento, (nosotros estaríamos levantados en armas y ellos dan gracias) y por otro lado ver la posibilidad de generar un producto vendible en su mercado a fin de obtener recursos económicos y a su vez evidentemente reducir su dependencia y “aflojar” su factura de gastos, que casi es la única columna que hay, ya que en la del “Haber”, la misma es como ellos, pobre de solemnidad. Menos mla que entre todos les hechamos una mano.
  Un dato, para que seamos conscientes de que hablamos: con unos 15 €/mes se puede dar de comer a un niño TODO el mes y cubrir su alojamiento en el colegio, MUCHO????, POCO?????, cada uno tendrá su opinión, yo no opino, en el tiempo que llevo contando y hablando de estos niños, he oido de todo.

Esto comen, mañana, tarde, mañana, tarde, mañana, tarde, mañana, tarde..........os habéis cansado, pues si hay suerte son 365 repeticiones.

 Venga,  las manos en/a  la masa

La panaderia (Por Franz Leisdon)

A primeros de julio

Estoy haciendo dos trabajos. Una parte es la teroría, es decir un estudio de mercado, busqueda de possibles cliente (supermercado, minitiendas, etc, y contactar con ellos, precios, distribuicón etc.

La segunda parta es la práctica, es dedir probar diferentes recetas tanto para hornear como para freír, y observar si el resultado no sólo sea comestible si no tambien listo para venderlo en el mercado. Por lo visto a la gente da aqui no gusta mucho la idea de cambiar lo conocido (pan bimbo, y otros horrores que viene de Kampala) así que tengo imitar un poco lo conocido y ser un poco mejor.

Voy a crear dos propuestas que estarán listas para finales de agosto.

Una propuesta es lo que se podría hacer con los medios actualmente presentes, y otra para el futura adquiriendo diferentes medios para una minipanadería en condiciones. A la vez estoy enseñando a los estudiantes como se amasa, etc etc.y etán ellos encantados.

Primeras observaciones: Las condiciones para producir pan, panecillos y otros productos, son mucho peores de lo que me imaginaba, pero hoy he iniciado el tema intentando de hacer un pan de mijo, y por falta de medios casi me ha sido imposible llegar a un resultado positivo y llegue a la conclusión de no saber nada.  Ni siquiera hay guantes protectores para sacar los panes del horno que tampoco va muy bien. En fin, desde mi punto de vista, Un chasco.

Lo peor es, que el horno no llega a una temperatura adecuada para conseguier el resultado deseable. Para panes y panecillos se requiere una temperatura encima de 190 grados hasta 240 C. El horno de aqui no llega ni a 120 grados, en fin no vale ni para hacer un huevo frito. No obstante he entrado en contacto con un ingeniero local de hornos que nos está aconsejando, pero realmente quiere constuir un horno nuevo. Hable tambien con una mujer de la ONG de Zach que vino a ver el horno para dar consejos. Según ella, se puede subir la temperatura con pocos cambios en el horno de ahora. Creo que yo mismo podré hacer esta pequeña obra.

Pero hay que ser muy ingenioso en un país precario. Y con este Leitmotiv voy a seguir mañana.

 A parte hay problemas de hyiiene, de medios, y como no de dinero....

Mediados de julio (A través de Daniel del Olmo, técnico agrónomo que se desplaza a primeros de agosto a Kitgum, hablaremos de él también, en su momento)

He estado bastante preocupado respecto a los resultados obtenidos en la elaboración de pan. Por eso he acudido a la universidad (de nuevo, como iréis observando, la UPM, está colaborando estrechamente ayudándonos en todo lo que de conocimiento se trate) a hablar con una profesora, que es experta en panadería e industria cerealística y le he comentado los problemillas que tienes. Hemos llegado a la conclusión de intentar hacer panes con masa madre a  ver si funciona.

Para empezar, ¿con que cereales contamos?. Hacer un pan sólo de mijo/sorgo es muy difícil, porque no crecerá, sería interesante mezclarlo con harina de trigo. Posteriormente, si se dispone, los panes se pueden recubrir con semillas de sésamo, que como bien sabrás son muy nutritivas y contienen aceites esenciales.

A continuación te indico como hacer una masa madre:

(SE INDICA TAL CUAL POR SI PUDIERA SER DE INTERES A MAS PERSONAS O EN OTROS LUGARES)

 *Masas Madre SÓLIDAS*. (Proporcionan altas concentraciones ácido acético)

Dosis: hasta 30% Masa Madre en panes de centeno (en nuestro caso, intentémoslo con mijo o sorgo)

PREPARACIÓN CALDO CULTIVO: salvado de arroz o de mijo + miel o pasas + agua en exceso

DIA 0:

Caldo de cultivo a temperatura adecuada para que se activen los m.o. del salvado.

Cuando veo actividad (aparece espuma en el caldo de cultivo): COJO AGUA.

DIA 1:

1 kg harina (centeno o mijo/sorgo) + ½ litro caldo cultivo (MASA A)

REFRESCO: Añadir 1 kg harina (ya trigo)+ 1 kg MASA A + ½  litro de agua (MASA MADRE)

3 días actividad microbiológica (a unos 20º-25ºC)

PAN DE SESAMO/SORGO.- 30% Masa Madre sólida + 70% SÉSAMO + 30% TRIGO

Con o sin levadura (en este caso no sería necesario la levadura, contamos con la actividad microbiológica de la masa madre)

Tª tras amasado= 22º-25ºC. (no olvides añadir la sal)

Fermentación 24h (cubrir con cestos/trapos para evitar que la masa se reseque al contacto con el aire)

Poner en cestos: 1h aprox.

Cocción: 45 minutos a 220-190ºC para piezas de 600g

*Masas Madre LÍQUIDAS*. (Proporcionan altas concentraciones ácido láctico. Dan más elasticidad).

Dosis: hasta 30% Masa Madre en panes de candeal, 60% máx.

1,1 l agua templada 30-40ºC

1 kg harina de sésamo/sorgo integral máximo

24 horas

1 kg de masa + 1 kg harina + 1 l agua

Así 3 días.

1 kg harina + 300 mm masa madre líquida + 18 g sal

Baguettes, candeal, payés

Cultivos previos (24 h antes de La panificación)

*Poolish.-* 20 a 40%

1 kg harina + l L agua + 5 g levadura deshidratada

*Biga*

1 kg harina +0.5 L agua +5 g levadura deshidratada.

Por cierto, no se si tendrás allí, pero conviene tener termómetros para controlar la temperatura tanto de las masas como de la cocción (ya sabes que un control de la temperatura es fundamental a la hora de elaborar pan).

La verdad es que no sé si sé más que tú sobre panadería (en Madrid no me dedico a esto, aunque tengo una formación de panadero), pero hoy he iniciado el tema intentando de hacer un pan de mijo, y por falta de medios casi me ha sido imposible llegar a un resultado positivo y llegue a la conclusión de no saber nada.  Ni siquiera hay guantes protectores para sacar los panes del horno que tampoco va muy bien. En fin, desde mi punto de vista: Un chasco. :) Pero hay que ser muy ingenioso en un país precario. Y con este Leitmotiv voy a seguir mañana.

DIA 22 Julio de 2011 muy importante novedad,

Es que hoy por primera vez ¡se han vendido los primeros dulces elaborados por Franz y los chicos y chicas del cole!. Ricos, ricos, y con mucho fundamento como diría nuestro compatriota Arguiñano. ¡Os enviamos el disfrute de haberlos probado en primicia!.

AGOSTO

La panadería anda a tope porque Franz no se rinde, pero los cálculos y la inflación no auguran un buen pronóstico. Aún así, Franz, un trabajador nato, baraja, piensa, sopesa y al mismo tiempo enseña a los chavales acerca de cómo elaborar los famosos y riquísimos donuts y muffins. Así como gestionar la panadería.
 

Franz, te aseguro que aunque solo, que se que no será así, los tiempos van y vienen y la economía aflojará si la dejamos en paz, desde aquí, no olvidemos que los que especulamos con los alimentos básicos somos nosotros, los ricos occidentales, (se llaman comoditis, buscarlo en wikilpedia y creo que cotizan en Chicago, no lo se seguro), pero lo que te decía amigo, dejas un conocimiento que no lo perderán y no se lo robará nadie y esa, la educación, la formación es su “único” futuro, el suyo y el de sus paises, al igual que es y fue el nuestro, sin educación hay poco camino.

Así que lo que les dejas, no tiene precio, porque además podrán enseñarlo. Lo que estas haciendo no cotiza en bolsa, pero tu rentabilidad para si la quisiera cualquier broker.

Por eso todos los que vamos formando esta familia con ellos te estamos muy agradecidos

 

NOTICIAS DE KITGUM (IV)

Ya están todos aquí, de vuelta............espero que del primero de muchos otros viajes, primero volvió Javier Pinilla, (colaborador del CEDI-INEF) lo han hecho, Paula (profesora de niños sordos en España) y Javier Soto, (investigador del CEDI-INEF )quienes nos han ido contando sus vivencias y sus historias, aquí os traslado la última que nos mandan. (En la foto, de amarillo, Simona, se habla de ella en el artículo)

Ahora están allí Franz y Dani y ya tengo cosas que trasladaros que ellos mandan para todos porque al fin y al cabo este es un proyecto de todos no importa donde se esté, aquí, allí o más allá, un proyecto "sin" dueño....................lo dicho, un proyecto de todos

ÚLTIMO CUADERNO DE BITÁCORA

Son  nuestros últimos días en el cole, y nos encontramos cerrando un capítulo de nuestro libro de bitácora.

Son días tranquilos, aunque  a pesar de la tranquilidad ya hemos descubierto que la intensidad de cada momento nos sigue acompañando como si fuese el primer día. Es bueno sentirse también parte de la rutina diaria, ya no somos la novedad, estamos incluidos y nos hacen sentir que somos uno más; que bueno y que malo…, porque a esta sensación le acompaña, el que los dos somos conscientes de que esto, de momento, se nos acaba.

Las clases han finalizado y no existe mucha oportunidad de encuentro con los profes, porque a pesar de que acuden al cole, dedican su actividad a otros menesteres.  Sin embargo,  tenemos carta blanca con los niños y las niñas. Aprovechamos estos últimos ratos para poder jugar  dentro y fuera de clase. Seguimos utilizando los materiales, una vez más…¡gracias al cole  y a las personas que nos facilitaron que pudiéramos traerlos! . Como el tiempo es oro y hay otras  cosas por hacer, estos días ayudamos en la higiene.  Es un auténtico espectáculo  de color, ver a los mas peques en plena operación de baño, al sol, relucen… y aunque ellos se siguen sorprendiendo con nuestra piel, lo que no saben… ¡es que el feed back es mutuo!.

Las actividades deportivas continúan sin tregua. Esta vez la dedicación es al badminton, con el privilegio de poder estrenar el material que ya se trajo desde España por Javier Colomo y todos los que colaborasteis en su posible envío. La novedad siempre es una alegría, pero como además las ganas de moverse y aprender es un motor que no para, todos disfrutan enormemente, animándose hasta algún profe y gente de cocina a jugar .

También estos últimos días nos acompaña  Simona, “from Chequia” como se diría por estas tierras. Simona se ha sumado a nosotros y a cole y son unos ojos más, que miran hacia Nucbacd y  en la dirección hacía una posible colaboración.

La panadería anda a tope porque Franz no se rinde, pero los cálculos y la inflación no auguran un buen pronóstico. Aún así, Franz, un trabajador nato, baraja, piensa, sopesa y al mismo tiempo enseña a los chavales acerca de cómo elaborar los famosos y riquísimos donuts y muffins. Así como gestionar la panadería.  Además de este barullo en el que está inmerso, Franz nos toma el relevo en la enfermería, con la intención de seguir haciendo las curas. ¡Un gracias enorme, porque además de ser una persona y un compañero estupendo, hemos podido conocer una persona que es un ejemplo de compromiso!.

Como el fútbol aquí es el deporte por excelencia no sabemos si os estaréis preguntando por el desenlace del mini campeonato… pero compartimos con todos vosotros que si, que hubo ese desempate, reñido  hasta el final y con un esfuerzo grande por parte de los dos equipos (Sordos y Oyentes). La victoria… ¡a favor del equipo de las personas sordas por 5-4 q iban empatados en casi toda la 2ª parte!.

Javi  Soto aportó dos goles y estuvo a punto de animarse a jugar al más puro “estilo africano” , es decir, sin zapatillas.., pero claro está,  que  venimos del más puro estilo occidental y dadas las circunstancias, era de agradecer tan meritoria intención, pero  no era ¡viable!. El resto del cole, una vez más “entregado a la causa”. ¿¿No  oísteis  los gritos desde España?? 

Los últimos días se suceden y llegan las últimas horas en el cole. Los dos queremos una despedida que no sea muy ruidosa, queriendo agradecer a cada uno de los niños y niñas, así como a Teddy y el resto del personal del cole lo que hemos vivido. No se nos ocurre mejor forma, que a través de una recopilación de  todas las imágenes y momentos que hemos compartido estas semanas. Como nuestras cámaras han sido testigos, y el cine es algo que les  encanta, montamos  nuestra última sesión.

En esta ocasión, más especial que nunca, y es que  los protagonistas somos todos.

Hora de marcharse, la noche se nos echa encima, y la necesidad de una despedida que no resulte triste ronda ya en el ambiente.  Teddy reúne a todos y les explica nuestra marcha. Choques y apretones de manos al estilo ugandés, abrazos y besos al estilo español. Una mezcla de expresión de emociones con la compañía de la congoja y el control por no dejar que ésta se nos escape; difícil…. cuando uno se encuentra con el otro al  mirarse a los ojos. Así que finalmente,  las lágrimas hacen su presencia. Son lágrimas de quien sabe que lo cotidiano se aleja y se acerca el recuerdo, que quedará escrito, en la libreta que va sumando el tiempo de todo lo que hemos disfrutado.

Como decíamos al principio, hoy cerramos un capítulo, pero sabemos a ciencia cierta que la historia no acaba aquí. Desconocemos la forma que irá tomando o los caminos que vamos a ir descubriendo. Posiblemente en estos caminos nos encontremos con alguno de vosotros. Será un placer poder ir compartiéndolo con todos aquellos que apostéis desde la ilusión y porque no, también un poquito desde la utopía, (que como dice el escritor Eduardo Galeano, “para eso sirve la utopía, para caminar”), todas aquellas ideas y propuestas de colaboración que os surjan.

Enviamos un GRACIAS en mayúsculas a quién despertó nuestra inquietud y barrunta a diario como seguir ayudando, a todos aquellos que hasta ahora le habéis acompañado y nos habéis incluido, a nuestros amigos y familia que nos habéis seguido y apoyado, y muy especialmente a la familia Nucbacd, que son ese montón de  enormes e increíbles sonrisas, capitaneadas por la sonrisa más grande, que nos ha mostrado un ejemplo único de entrega incondicional.

Y cómo diría el mentor de todo esto….¿Y te lo vas a perder?

Javi Soto y Paula

Gracias por vuestras palabras, pero sí, quizás fuí el promotor de esto, no lo sé, solo se lo que me pidió Teddy, debajo de aquel árbol una noche junto a todos los niños y claro, me pilló a "traición" eran muchos y era yo solo; "NOS PUEDES AYUDAR?" y que diablos les dices?, pues lo único que sabía que podría cumplir, esfuerzo y "tirar" de amigos.

Esa noche y otras muchas posteriores están superadas y ahora ya somos una pequeña familia la que está allí y aquí con ellos. Somos la familia Nucbacd como decís vosotros mismos, haciendo cosas o inténtadólo de una forma diferente?, me gustaría pensar que sí. Personas ayudando a personas, como lo dije al principio de todo, sin discursos, sin palabrerías, visble y todos trabajando en igualdad.

Como siempre en Africa y en Kitgum en este caso concreto queda camino, mucho camino ya lo conocéis y quizás mi "gran trabajo" esté hecho, enseñaroslo y haberos "engañado" para que lo recorrais.

Gracias a vosotros, gracias a todos

PERDIDA DE ENTRADAS Y ARTICULOS DEL BLOG

Hola a todos, incompensiblemente han  desaparecido todas las entradas del blog desde marzo del año pasado.

No se si alguién puede ayudarme, no consigo recuperarlas de ninguna de las maneras.

Desconozco a que ha podido ser debido, ya que el viernes no publiqué y manipulé el blog.

Lamentablemente se ha perdido todo lo escrito y relacionado co Kitgum, aparte de otra mucha información.

Si ha sido una persona la que ha podido manipularlo acceder al mismo, decirle que a quien está haciendo daño, no es a mí, es a una gente que creo necesita de este medio para que alguien la escuche, un medio para informar, para sumar amigos a una causa y desgraciadamente les ha hecho, a ellos mucho daño. Espero que si alguna vez, quien esté o pueda estar detras de esto, en caso de no ser un fallo informático o de otro tipo técnico no le hagan lo mismo.

Intentaré reescribir las cosas más iportantes, espero que sepáis perdonar la reiteración de algunos artículos.

Seguimos adelante, porque hay cosas para compartir y contar y lo haremos y volveremos a tener información.

Solo os pido sepáis perdonar las molestias que esto pueda ocasionar. Intentaré recuperar las entradas si hay algún informático que pueda ayudarme.

Confio que a través de los links que os pongo a continuación podáis ver lo que creo más interesante de lo que se escribió y que he recuperado de mi perfil de facebook.

DIARIO DE UNA VUELTA (V) Aquí veis la evolución del colegio.
https://www.facebook.com/home.php#!/note.php?note_id=10150598125165298

UNA BUENA NOTICIA PARA KITGUM - AGRICULTURA. Ya está Daniel sobre el terreno, ya nos ha mandado cosas y os las traslado en breve. (Va  ha estar 8 meses así que hay tiempo y además coincidiremos allí)
https://www.facebook.com/home.php#!/note.php?note_id=10150603727940298

POR EL DEPORTE Y CON EL DEPORTE HACIA UNA VIDA DIGNA
https://www.facebook.com/note.php?note_id=10150744216845298

Nos explicamos, ante un NO. Porque dijimos NO
https://www.facebook.com/note.php?note_id=10150744216845298#!/note.php?note_id=10150748076510298

RECIEN LLEGADO DE KITGUM
https://www.facebook.com/note.php?note_id=10150744216845298#!/note.php?note_id=10150744216865298

MI VANIDAD SE SIENTE SATISFECHA
https://www.facebook.com/note.php?note_id=10150744216845298#!/note.php?note_id=10150736149590298

NOTICIAS DE KITGUM (III)
https://www.facebook.com/note.php?note_id=10150744216845298#!/note.php?note_id=10150752196025298

NOTICIAS DE KITGUM (II)
https://www.facebook.com/notes/me/#!/note.php?note_id=10150741495330298

Si ha sido alguien, ha de saber que este grupo de gente que estamos entorno a esta idea, no es de la que se rinda, fácil., porque como ya escribí alguna vez, no importa que disparen por fuera, mientras no nos rinadmos por dentro.

Nos hacéis daño, eso sí y la pena y el coraje se nos entremezclan, pero poco más se consigue


Gracias a todos los que estáis ahí detrás, sin vosotros esto no sería y está siendo así que aunque no nos veamos todos, sabemos que estamos.

Javier

Financiación para Africa parte de la Unión Europea

Para todos los que estamos trabajando por Africa, para quien pueda ser de su interés, aquí os dejo una información.

Desde la Fundación EtiopiaUtopia, trabajaremos sobre este tema, que no solo es un proyecto energético, sino medioambiental, dado que uno de los grandes problemas o consecuencias de la desertización de algunas zonas viene del consumo de madera para utilizarla como energía.

Ayer hablaba de un "pequeño revés" y os digo. "caerse no tiene importancia, lo realmente importante es volverse a levantar y seguir hacia adelante" y en eso estamos y estaremos.

Estoy ahí, mi destino es estar ahí


APOYO DE LA UE A LA PRODUCCION DE ENERGIA LIMPIA EN AFRICA

22 de Febrero - La Unión Europea (UE) ha anunciado la concesión de 1,9 millones de dólares para apoyar proyectos de energía sostenible de la biomasa en Ghana y Etiopía, confirmaron fuentes oficiales a afrol News.

Los nuevos proyectos, con la intención de eliminar el uso de la producción de carbón vegetal y leña en África, tienen como objetivo incrementar el uso del bambú como fuente de energía para los hogares pobres, opción que ha resultado más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

El proyecto, de 48 meses de duración, está siendo coordinado por la Red Internacional del Bambú y el Ratán (INBAR, por sus siglas en inglés), en colaboración con los Gobiernos de Ghana y Etiopía.

La Unión Europea dijo que el proyecto tanto en Ghana como en Etiopía respetará las actuales políticas de los respectivos gobiernos y confía en ayudar de manera proactiva a la promoción del buen gobierno y la sensibilización sobre los aspectos medioambientales y las consecuencias del proyecto.

El jefe de Infraestructuras y la Sección de Desarrollo Sostenible de la Delegación de la Unión Europea en Ghana, Jannik Vaa, declaró que el proyecto ofrecía oportunidades reales, expresando la esperanza de que se trabajará con los gobiernos de cada país para que la intervención sea un éxito.

Charlas sobre Africa

En la idea de poder seguir informando de primera mano, a través de mi propia experiencia, gracias a unos amigos y a las conversaciones mantenidas con ellos, voy a poder dar una serie de charlas con las chicas y chicos del Colegio Belen de San Sebastián.

Al igual que la jornada que compartí en Madrid, estoy seguro que será enriquecedora tanto para ellos como para mi.

Y ya que hoy nos hemos llevado un pequeño chasco, por que inicialmente "pintaba" bien, como ya os he comentado en un escrito anterior, confío que estas tardes con "el futuro" de este mundo sirva aunque sea un poquito para mejorar los desequilibriso de este mundo, de los cuales todos somos responsables, nosotros y ellos.

CONTRATIEMPO

Adjunto mail que acabo de recibir de Iberdrola, referente al Proyecto de Energía Solar y Agua caliente Sanitaria. No son buenas noticias. Persitiremos.

Efectivamente lo presenté el lunes. Tenía agendado contactarte pero estoy lanzando un proyecto y ayer tuve un día terrorífico.

Lamentablemente el proyecto no ha sido aprobado. Decirte que sorprendió por su excepcional calidad técnica, pero finalmente se aplicó el criterio de territorialidad del que ya os hablé.

Los recursos para Cooperación al Desarrollo de la Fundación son muy limitados en estos momentos de crisis , y los criterios que se establecen en el Plan Director de la Fundación, pasan por actuar únicamente en los países donde el Grupo Iberdrola tiene presencia destacada.

Lamento mucho tener que darte esta noticia. Os deseo todo tipo de éxitos en vuestra misión, y que sigáis trabajando con tanta energía como hasta ahora.

Un cordial saludo,

mar


Mar Hernández Calpena
Fundación IBERDROLA
Cooperación al Desarrollo y Solidaridad
Arequipa 1, 4ª planta 28043 Madrid


Lo decía en facebook:

¿Ques Lo que hace al camino caminar? Es el sueño. Mientras la gente sueñe el camino permanecerá vivo. Es para eso para lo que sirven los caminos, para hacernos parientes del futuro.

Campaña DORSAL SOLIDARIO

Un vez terminado terminado el proyecto de Energía y Agua Caliente sanitaria para Wukro y mientras trabajamos en la búsqueda de fondos y el planteamiento de otros proyectos para otra zona, Alitena concretamente, haciendo frontera con Eritrea, con mi buen amigo Oscar, que irá en “Misión de Reconocimiento” esta Semana Santa , me he puesto a trabajar un poco más en el Proyecto de Deporte y concretamente en una pequeña campaña para recaudar fondos, os la explico en breves palabras y quien se anime a sumarse, no tiene más que avisar y le daremos todas las facilidades.

Me he inspirado en la Carta Olímpica, por que sus valores quizás con el profesionalismo se hayan desvirtuado un poco, pero os aseguro que con aquellos niños y jóvenes tienen una vigencia total y absoluta.

Que deportista no ha soñado con unos juegos, quien no se emociona?

Vaya pues una pequeña presentación de la campaña Dorsal Solidario:

CARTA OLIMPICA

Principios fundamentales

1.- El Olimpismo es una filosofía de vida que exalta y combina en un conjunto armónico las cualidades del cuerpo, la voluntad y el espíritu. Aliando el deporte con la cultura y la educación, el Olimpismo se propone crear un estilo de vida basado en la alegría del esfuerzo, el valor del buen ejemplo y el respeto por los principios éticos fundamentales universales.

2.- El objetivo del Olimpismo es poner siempre el deporte al servicio del desarrollo armónico del hombre, con el fin de favorecer el establecimiento de una sociedad pacífica y comprometida con el mantenimiento de la dignidad humana. Para ello, el Movimiento Olímpico lleva a cabo, solo o en cooperación con otros organismos y dentro de sus posibilidades, acciones a favor de la paz.

3.-El Movimiento Olímpico tiene por objetivo contribuir a la construcción de un mundo mejor y más pacífico, educando a la juventud a través del deporte practicando sin discriminación de ninguna clase y dentro del espíritu olímpico, que exige comprensión mutua, espíritu de amistad, solidaridad y juego limpio.

4.-La actividad del Movimiento Olímpico, simbolizada por cinco anillos entrelazados, es universal y permanente. Abarca a los cinco continentes y alcanza su punto culminante en la reunión del mundo en el gran festival del deporte que son los Juegos Olímpicos

5.-La práctica del deporte es un derecho humano. Toda persona debe tener la posibilidad de practicar deporte según necesidades.


PROYECTO DEPORTIVO EN WUKRO

Tomando como base la carta olímpica y como aplicación directa de la misma y sus principios fundamentales, desde la Fundación Etiopia Utopia estamos desarrollando un programa de deporte en la población de Wukro (Provincia del Tigray – Ethiopia) de la mano del padre Angel Olarán

OBJETIVO

El objetivo del proyecto deportivo que se está llevando a cabo consiste en ayudar al desarrollo de niños y mayores en los valores del deporte, enfocado este desde el punto de integración social y desarrollo de la persona tanto ética como físicamente, llenando su tiempo libre y de esta forma mejorar sus relaciones públicas, sociales y culturales.


MOVIMIENTO OLIMPICO

Tomando como base el movimiento olímpico, el Proyecto Deportivo citado y concretado anteriormente nos compromete como Fundación a asumir los apartados siguientes, en colaboración con las y/o responsables locales:


1.-Fomentar la coordinación, la organización y el desarrollo del deporte de acuerdo con las instituciones deportivas correspondientes

2.-Estimular, por todos los medios apropiados, la promoción deportiva de las mujeres a todos los niveles y en todas las estructuras, sin olvidar en los órganos directivos con vistas a la aplicación estricta del principio de igualdad de sexos

3.-Apoyar y fomentar la difusión de la ética deportiva

4.-Dedicar esfuerzos a velar por el mantenimiento del espíritu del juego limpio en el deporte y por la erradicación de la violencia


CAMPAÑA “DORSAL SOLIDARIO”


Desde la Fundación Etiopia Utopia se pone en marcha una campaña para la captación de fondos para el proyecto mencionado y definido anteriormente.

Para ello se ha ideado un dorsal solidario, el cual estará presente en la carpa de la Fundación, en todos aquellos eventos deportivos en los que podamos participar a través de las diferentes organizaciones de dichos eventos.

De momento confirmamos nuestra presencia en:

1.-El Cross Internacional de Lasarte

2.-Carrera UPV-Donostiarrak (21 Marzo 2010)

3.-Azkoitia-Azpeitia (27 Marzo 2010)n estamos en su web :
www.sarralle.com/media-maraton/presen.html, en su pestaña “noticias”


Han mostrado su interés de colaboración:

1.-Federación Guipuzcoana de Atletismo

2.-Media Maratón de san Sebastián

3.-Behobia – San Sebastián

4.-Donosti Cup


El dorsal tiene un coste cero, será la aportación, el esfuerzo individual de cada uno, el que le da su valor y al igual que en el deporte, ese esfuerzo, siempre generoso, el será reconocido con la entrega física de un dorsal, como signo de participación en esta competición solidaria.

Por ello invitamos a todos los clubs de deporte en primera instancia a participar. para ello se les facilitará huchas "deportivas")

Invitamos a todos los comercios deportivos y por extensión a todo el comercio, sociedades, prensa, bancos, oficinas profesionales, empresas, organismos oficiales, etc a participar en esta iniciativa, de la misma forma que los clubs deportivos

En definitiva hacemos extensiva a toda la sociedad



PERIODOS DE LA CAMPAÑA

Al objeto de hacer coincidir la presente acción con las fechas de mayor actividad atlética de nuestra provincia se establecen dos periodos : (NOTA, esto está pensado para Guipúzcoa, los plazos, si alguien de fuera se quiere sumar, puede establecer sus plazos, nosotros le facilitaremos material y se lo recojeremos)

1.- Desde este momento hasta finales de mayo, coincidiendo con la celebración de la Media Maratón de San Sebastián.

2.- Desde comienzos de octubre hasta finales de noviembre, con la celebración en este periodo de dos grandes citas; Behobia–San Sebastián y Maratón de la ciudad, sin olvidar todo el resto de pruebas de estas fechas


El medallero y los competidores colectivos que aunque generosos en su esfuerzo no alcancen el puesto en el teórico podium, serán reconocidos públicamente en la web de la Fundación EtiopiaUtopia:

www.etiopiautopia.org


Quien quiera conocer más sobre Angel Olarán y su misión en Wukro, lo puede hacer a través de su web:

www.angelolaran.com


LEMA OLÍMPICO

Al igual que el lema olímpico,

"Citius, Altius, Fortius"

Expresamos nuestro compromiso como Fundación a superarnos de conformidad con el espíritu Olímpico, en la ayuda solidaria a la comunidad de Wukro y Angel Olaran, invitando a todo el mundo a participar en esta “bonita”, humana y solidaria competición.


Para ver deportistas que ya apoyan esta idea en este mismo blog, en el apartado “Colaboración” El deporte con Wukro, podrás ver sus fotos


SUMATE

EL DEPORTE CON EL DEPORTE PARA EL DEPORTE